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[美食DIY] 蜂蜜脆皮烤雞腿

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發表於 2018-3-31 12:18:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料

    雞腿2支
    蒜頭3顆
    白芝麻少許

調味料

    醬油3大匙
    白砂糖1小匙
    蜂蜜少許




1.蒜頭拍碎備用。雞腿倒入醬油、白砂糖、蒜末靜置1小時後,雞腿取出。

2.烤箱上下火200度預熱5分鐘,烤盤鋪上鋁箔紙,將醃好的雞腿放於烤盤上、放入烤箱烤20分鐘、雞腿皮焦脆時取出。


  (取出雞腿時,將烤盤上的油脂與水份倒掉,方可維持雞腿皮的脆度。)

3.取出烤好的雞腿,於雞腿皮上方抺上蜂蜜。並撒上白芝麻,再將雞腿放入烤箱內,烤10分鐘即完成。




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王大大 + 5 感謝分享

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發表於 2018-3-31 14:32:51 | 顯示全部樓層
這盤該不會wa大自己烤的吧…
焦了…

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參與人數 2威望 +11 收起 理由
ylw1118 + 4 對呀 烤焦了
wa511 + 7 焦了…另種風味

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發表於 2018-4-1 13:05:51 | 顯示全部樓層
蜂蜜很容易烤焦,上蜂蜜後溫度可以稍微低點。也要微焦才上相。

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參與人數 1威望 +7 收起 理由
wa511 + 7 有道理

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發表於 2018-4-2 03:46:44 | 顯示全部樓層
有看到餓的感覺
可惜不能吃葷的

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ylw1118 + 4 吃葷 人間美味少一味
wa511 + 7 酒肉穿腸過.佛在心中

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發表於 2018-4-2 20:50:41 | 顯示全部樓層
我兒子說   燒焦了就是碳
我是我兒子的娘
聽我兒子的沒錯

吃碳食物容易致癌
考壞了  記得把碳去除
蜂蜜加熱會破壞營養價值
烤肉上蜂蜜   應該是等到快好的時候再上
縮短時間才是

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王大大 + 5 阿姐有經驗

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發表於 2018-4-2 21:45:55 | 顯示全部樓層
我焦糖都自己作,糖炒到一定程度後,焦糖比原來的冰糖多些風味,食物都是在未碳化之前香氣最重,肉烤到微焦,顏色為黃褐色。

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wa511 + 7 食神
王大大 + 5 烤肉高手

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