把握5大原則 聚餐應酬不失控

現代人飲食型態多樣、生活的步調與習慣，也因工作而大幅改變，和客戶、朋友聚餐應酬的機會增多，難以拒絕的美食誘惑，長期口不擇「食」的結果，不但健康岌岌可危，體重更是無限上升，當聚餐應酬的機會一多，如何聰明選擇食物、維持健康就是首要正視的課題，林家榛營養師提供以下5大要點:

1）取捨／

仔細評估是不是每場聚會都是必要的，選擇真正重要的出席。

2）意志力／

成功就從點餐開始！菜單的選擇方面，例如:生菜沙拉-油醋醬比凱撒醬好，排餐-雞排、海鮮比牛、羊排好，義大利麵-鴨胸義大利麵、白酒蛤蜊義大利麵比白醬、紅醬、焗烤好，湯品-海鮮清湯比南瓜濃湯好，飲品-無糖花草茶比果汁好，一餐下來累積的熱量差異甚至可以達到700卡以上。

3）酒的威力／

小酒怡情，但是減重時喝的酒可真的是會讓人難瘦又傷心，1 cc的酒精約可提供7大卡(油是9大卡)，而且酒精吸收快速，酒精濃度20％*200ml*7=280大卡下肚，熱量差不多等於吃了一塊麥當勞炸雞，但更可怕的是，喝的酒只要上個廁所放個水回來你又餓了，又可以再來一杯。必須要飲酒的時刻請掌握好兩大原則:1)稀釋再稀釋，能加多少冰就加多少冰，酒精濃度越低熱量就越低 。2)打開你的話匣子躲開你的酒杯子，能少喝絕不多喝。

4）平常飲食加強控制／

聚會應酬的機會一多，面對高熱量食物密集區戰場，再怎麼努力控制其實也難逃衣帶漸寬(越穿越寬)的事實，因此平常飲食的控制就更顯得重要，三低一高(低油、低鹽、低糖、高纖) 絕對是日常飲食的黃金準則。

5）運動／

正確的運動加上飲食能讓代謝率有效提升，對體重的控制有很大的助益。

提醒，聚會並非一定要吃大餐，聯繫感情何必強大脂肪犧牲健康，避開用餐時間，慎選用餐場所，加上上述五大課題，維持身材絕不會是不可能的任務。