蒜蓉茄子

翼翔天開

蒜蓉茄子

　　

　　材料：茄子500克、大蒜3粒、香菜10克

　　調味料：

　　A料：冷開水1大匙、醬油膏2大匙、糖1/2小匙

　　作法：

　　1、茄子去蒂，洗淨，切成約5厘米長段；大蒜去皮，香菜洗淨，均切末備用。

　　2、鍋中倒入半鍋水煮開，放茄子煮熟，撈出，以冰水沖涼，瀝干水分，排入盤中備用。

　　3、A料放入碗中加大蒜末調勻，淋在茄子上，撒上香菜即可上桌。