夏季清涼菜：涼拌四季豆

翼翔天開

夏季清涼菜：涼拌四季豆

　　

　　材料：四季豆300克、大蒜2粒、紅辣椒1只

　　調味料：

　　A料：鹽、糖、香油各1/2小匙、色拉油1小匙

　　作法：

　　1、四季豆擇除頭、尾，撕去老筋，洗淨，切斜段；大蒜去皮，切末；紅辣椒去蒂及籽，洗淨，切小段備用。

　　2、鍋中倒入半鍋水煮開，放入四季豆汆燙，撈出，以冷開水沖涼，瀝干水分，盛入盤中加入A料拌勻，即可上桌。