「轉帖食譜」糖酥餅

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主料：
小麥麵粉 600克   

輔料：
桂花 35克 酵母 16克   

調料：
白砂糖200克  堿1克  花生油120克 各適量

製法:
1. 將麵粉150克、花生油60克放入盆內，揉成酥麵團。
2. 將400克麵粉放入盆內，加入酵母和水，拌和均勻，調成麵團，加蓋擰乾的濕潔布，靜置發酵至麵團稍稍發起成嫩酵面。
3. 將嫩酵麵團放在案板上，放入食堿，揉勻揉透，分成兩塊。
4. 將剩餘的麵粉放入碗內，加入糖和桂花，充分攪拌均勻，即成糖餡。
5. 將油酥麵團也分成兩份，每塊對好堿的嫩酵麵團中放入一份油酥面，揉透揉勻後擀成面片，疊成三層後再擀開，將擀開的面片卷起，切成大小均勻的若干塊，將每塊擀開後，包入糖餡，收口壓扁，輕輕按幾下。
6. 將平鍋放在火上，倒入花生油燒熱，放入餅，待餅底部烤黃時，翻身烤至呈金黃色烤熟，即可食用。

提示:
如果用市售已處理好的食用蘆薈：
1.食用蘆薈肉切小丁。
2.用清水洗淨後瀝乾水分。
3.放入盛器中加調味料拌勻。
4.放入鮮肉餡繼續拌勻。
5.即成蘆薈肉餡。