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[文章] OL學日本人吃冷飯,享瘦又抗老

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匿名
匿名  發表於 2017-5-27 11:52:04 |閱讀模式


妳有吃過冷飯嗎?雖然冷冰冰的米飯的口感和香氣都不及剛煮好的熱白飯迷人,但它可是日本人保持纖瘦的秘密武器呢!

煮過冷掉的飯含有抗性澱粉此種減肥成分,近年來在美國也受到廣泛的注目。冷飯熱量低,又能消脂,對於難以抗拒澱粉類食物的人可說是一大福音!

炎炎夏日吃點壽司當午餐吧!以下為吃冷飯的好處。

一、熱量較低
有沒有過這樣的經驗?明明飯吃的量減少了,卻遲遲不見瘦身效果?吃的量減少的同時,飽足感也會下降,導致體內出現反動機制,結果反而吃更多。而加熱冷卻後的隔夜飯、冷飯、壽司飯等,裡面所含的「抗性澱粉」比例變高,1公克的熱量只有2大卡,僅為熱飯的一半。相同份量,熱量卻更低、更健康!

二、代謝脂肪
抗性澱粉難以被人體消化吸收,但抵達大腸後卻會被腸道裡的細菌發酵利用,產生的酸會運輸至肝臟,能讓肝臟中的脂肪以膽汁酸的形式代謝出去。



三、維持飽足感

冷飯是屬於「低GI食材」,吃進肚後由於能延遲碳水化合物的消化吸收,因此血糖值保持穩定,長時間保持飽足感。此外,平松由貴指出,冷飯還具有「第二餐反應,有效抑制下一餐的食量。

四、防止體脂肪產生
我們的血管表面有一種叫脂蛋白脂肪酶簡稱LPL)的物質。當胰島素分泌量增加時,LPL的活性也會上升而有促進脂肪堆積的效果。而冷飯能抑制胰島素分泌,女性們在意的胖胖下半身也一併解決!

五、淨化腸道
冷飯與食物纖維的作用相似,且同時有水溶性及非水溶性兩方的性質,能延遲消化吸收、持續飽足感,並消除便秘,維持腸道健康。

六、抑制食欲
瘦蛋白(Leptin),源自於希臘語Leptos,意思是「瘦」,能加速新陳代謝,抑制食欲。但睡眠不足時,瘦蛋白分泌下降,導致食欲大增,容易變胖,此時可藉由食用冷飯來刺激瘦蛋白分泌,避免一不小心吃進過多熱量。

七、延遲老化
人的一生都無法抵抗衰老,但可以藉由飲食和運動來延緩。當冷飯中的抗性澱粉被大腸中的細菌分解時,會產生「氫」,能消除惡性活性氧,達到抗老的效果。


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