蝦米秋葵

翼翔天開

蝦米秋葵

　　

　　材料：秋葵300克、蝦米50克、熟白芝麻1/2小匙、大蒜1粒

　　調味料： 鹽、糖各1/2小匙、橄欖油1大匙、胡椒粉1/4小匙

　　作法：

　　1、大蒜去皮，切末；秋葵洗淨，切去頭部，切小段；蝦米泡水，洗淨，瀝干水分備用。

　　2、鍋中倒入半鍋水煮開，放入秋葵汆燙，撈出，以冰水沖涼後瀝干水分。

　　3、將鍋中水再燒開，放入蝦米汆燙，撈出，瀝干水分，盛入碗中，加入秋葵，蒜末及A料拌勻，撒上熟白芝麻，即可上桌。