想降三高、減重 可多吃山苦瓜、綠苦瓜

流雲

糖尿病與飲食息息相關，飲食沒控制好，併發症將提早來臨。臺安醫院營養師劉怡里表示，減重降三高須定食定量、適度的澱粉、優質的蛋白質、降三高的油脂、足夠的蔬菜與水果、多咀嚼、多記錄。

吃素食會不會得三高？劉怡里表示，很多素食如素肉、油豆腐、麵腸、麵筋等，熱量跟油脂相對高。

以素火腿為例，熱量達230大卡，且製作過程可能添加油脂、澱粉、醬料、色素，鈉含量相對較高，對高血壓者較不適合。

飲食的選擇也很重要，劉怡里指出，以牛肉麵來說，紅燒與清燉兩者相比，紅燒的鈉含量相對比清燉高，建議湯頭部分喝一兩口就好。

羹麵類因為有太白粉勾芡，熱量相對較高，吃料不喝湯，盡量多吃點蔬菜預防血糖上升太快；吃豆類、蔬果、全穀類也可補充膳食纖維。若想降三高、減重，不妨多吃山苦瓜、綠苦瓜，可降低代謝症候群的發生率。