地中海托斯卡纳鲑鱼

wa511

配料：
　　2杯（1杯＝8盎司）加州無籽葡萄，切成兩半
　　4份（每份6盎司）鲑魚魚片或魚排
　　1茶匙鹽、芥末粉和干百裡香碎末
　　1/2 茶匙胡椒末
　　2茶匙蜂蜜
　　2茶匙橄榄油
　　8杯菠菜葉
　　1/2茶匙蒜末
　　1/2杯干紅葡萄油
　　鹽
　　制作方法：
　　將鹽、芥末粉、百裡香粉和胡椒粉充分混合。
　　在魚片上抹蜂蜜和混合後的調料，剩余的混合調料放置一旁待用。在不粘鍋內加2茶匙橄榄油，將魚片兩面煎成焦黃。在烤盤內放入菠菜葉、蒜末和剩下的1茶匙油。將魚片放在菠菜葉上，用鋁箔輕輕蓋上，放入300華氏度烘烤10分钟。用煎魚片的鍋炒葡萄，加入葡萄酒，煮沸，加入剩下的混合調料、鹽進行調味，煮至湯汁只剩原來的一半。食用時把鲑魚放在菠菜葉上，再在上面澆上葡萄調汁。
　　食用建議：
　　這道菜韻含地中海情調簡單的優雅氣質。帶有格子狀烤紋的鲑魚片以菠菜托底，上澆可口味美的葡萄調汁，富有營養，使宴會來賓想再來一份。與冰白葡萄酒同食味道更佳。
　　營養分析：
　　每份：卡路裡427；蛋白質39.2；脂肪19克（40％的卡路裡來自脂肪）；碳水化合物20.9克；膽固醇105克；纖維3克；鈉721毫克。

lu60258

從來都沒吃過
有機會要試試

pkchan123456

要吃上好菜色.花功夫.只係魚肉一快