上湯焗蝦

wa511

用料      主料：蝦，西蘭花

配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽

做法      

1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
4、蔥姜切絲，蒜切片。
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
  
小貼士

高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時

pkchan123456

高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時
嘩.老細.花8個小時整個高湯.用在蝦身上.有點兒那個呱