泰 式 大 頭 蝦 鱷 魚 煲

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材 料 ：
越 南 大 頭 蝦 　 　 　 一 隻
鮮 鱷 魚 扒 　 　 　 　 一 至 兩 塊
滷 水 汁 　 　 　 　 　 一 支
大 辣 椒 　 　 　 　 　 半 隻
香 茅 　 　 　 　 　 　 三 條
南 薑 　 　 　 　 　 　 一 舊
檸 檬 葉 　 　 　 　 　 五 片
蒜 頭 　 　 　 　 　 　 適 量
胡 椒 　 　 　 　 　 　 適 量

做 法 ：
（ 一 ） 先 把 大 辣 椒 、 南 薑 、 香 茅 等 洗 淨 切 好
（ 二 ） 大 頭 蝦 一 分 為 二 ， 鱷 魚 扒 解 凍 。
（ 三 ） 滷 水 汁 煮 滾 後 ， 將 材 料 放 入  蓋 煲 15 分 鐘 。 由 於 鱷 魚 扒 不 受 火 ， 應 先 拖 水 ， 並 最 後 放 煲 內 。

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越 南 大 頭 蝦一 隻太小.用多數隻夠鮮味
鮮 鱷 魚 扒就不知道在那裡賣得到

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從來沒吃過鱷魚
不排斥吃一次看看