沙茶鱼頭煲

wa511

原料：
　　鲢魚頭半個、金針菇75克、鮑魚菇3朵、生香菇6朵、大白菜1棵、海帶結3片、豆腐1塊、粉絲1把、魚板6片、蔥1根、姜5片、紅辣椒2個
　　輔料：
　　沙茶醬1大匙、酒1大匙、鹽2茶匙
　　做法：
　　1、鲢魚頭洗淨，放入炒鍋內，煎至兩面呈金黃色。
　　2、金針菇切除根部；鮑魚菇與生香菇切小塊；大白菜用手撕成片狀；豆腐切小塊，煎至兩面金黃；粉絲泡軟；姜切片；蔥與紅辣椒切成馬耳狀。
　　3、用2匙油爆香姜片、蔥段與紅辣椒；放入沙茶醬及所有材料(粉絲除外)；最後加入可覆蓋過材料的清水，以小火熬煮半小時。
　　4、起鍋前，加入粉絲及其余調味料即可。
　　Tips：
　　鰓蓋內的鰓片及其他雜質，一定要清除干淨，才不會有腥味。

lu60258

冬天圍爐來這一鍋
完全沒有寒意

pkchan123456

鲢魚;p不知道是咸水或炎水魚兩這口味濃湯不同味