八宝青蟹飯

wa511

原料

    蟹2只(700克)、糯米(165克)、火腿丁(45克)、開洋(20克)、白果(45克)、花生(75克)、冬菇丁、冬筍丁、：蔥段、姜片、黃酒、鹽、清湯(300克)

    制作過程

    1. 將糯米淘清，加適量水蒸成米飯；

    2. 白果和花生都去殼去衣，也一起蒸熟；

    3. 將糯米飯、白果、花生、冬菇丁、冬筍片、火腿丁、開洋、豬油(約45克)和鹽、酒各少許拌和，放在碗裡；

    4. 將青蟹去殼，去小腿，每只片成6片，覆在糯米飯上面；

    5. 加蔥、姜、用 殼扣蓋上面，再上籠將青蟹肉蒸熟後，取去蔥、姜、倒上熱清湯即好。

pkchan123456

嘩和味囉.糯米飯加2只蟹.咆肚又鮮味

lu60258

這個夠美味
只是剝殼嫌麻煩