蒜 油 鱼

wa511

主料：草魚
　　輔料：大蒜末、香菜
　　調料：鹽、料酒、胡椒面、蔥段、姜片、生抽、白糖、醋、雞精、雞湯、香油
　　做法：
　　1、將魚去鱗、去鰓、去內髒洗淨，將魚肚一破兩開（但嵴背要連著），把魚放到盤裡放入料酒、鹽、胡椒面、蔥段、姜片腌制10分钟，放入蒸鍋中蒸7分钟取出；
　　2、將生抽、雞湯、白糖、醋、雞精、胡椒面放到一個碗裡對成汁，蒜切成末，香菜切成段；
　　3、把蒸好的魚取出，撿去蔥姜，將調好的汁澆在魚上，撒上蒜末；
　　4、坐鍋點火放入油，油溫7－8成熱時，澆在蒜末上，放入香菜段即可。
　　特點：味鮮，肉嫩，清淡食之不膩，有大蒜的香味。
　　天天提示：蒸魚的時間要掌握好，時間長魚肉易老。

pkchan123456

睇得到鮮味濃密入口爽甜酸酸地

lu60258

喜歡鮮魚的嫩滑
甘甜不帶魚腥