香辣盆盆蝦

pkchan123456

白蝦→係勿野蝦仲...有蝦鮮甜味的蝦我會用海中蝦．鬼蝦

wa511

主料：白蝦。
　　輔料：方竹筍、香菇、芹菜段、蔥段。
　　調料：辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜等。
　　味型：香辣味。
　風味特點：
　　肉厚色鮮，香辣味美，川菜名品，萬人钟愛。
　　營養成分：
　　白蝦肉質細嫩鮮美，營養價值甚高，據科學分析，每100克食用蝦中，含蛋白質20.6克，脂肪0.7克以及鈣、鱗、鐵等無機鹽和維生素a等營養成份。
　　主要功效：
　　蝦肉性溫，味甘，中醫認為有補腎壯陽、開胃之功效，對食少乏力、脾胃虛弱、腰膝酸軟等症狀大有裨益。
　　制作過程：
　　（1）先將蝦用色拉油炸至金黃，方竹筍、香菇等飛水後待用。
　　（2）將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油等放入鍋中炒香，加入湯熬制，放入味精、白糖、醋等調好味，撈出殘渣。
　　（3）在調好的湯汁中放入蝦、方竹筍、香菇、芹菜段、蔥段等主輔料，煮開後起鍋裝盆即可。

lu60258

蝦肉會煮太老嗎
沒吃過這種煮的

獵人123

很有創意的一道特殊香辣蝦料理.感謝樓主.

aw456456

冬天品嘗香辣蝦盅不意悅乎乜?讚~美食一道