鮮膶腸泡菜豚肉煲

wa511

材料
韓國泡菜 250克、黑豚肉 200克、蘆笋苗 16條、北菇 2隻、甘笋 1條、鮮膶腸 1條、生蒜粒/西椒粒/紅椒粒/洋葱粒各少許、雞粉 1茶匙、糖/生粉水各少許、蠔油 1茶匙、豆瓣醬 1/2茶匙、上湯 1/2碗


做法
1.泡菜冲水洗淨後切件；黑豚肉切成 8片；甘笋去皮後切條；蘆笋苗切條。

2.膶腸及北菇放入鑊用大火隔水蒸熟後切條。

3.將黑豚肉平放枱上，鋪上已切條的鮮膶腸、甘笋、北菇、部份泡菜及蘆笋苗，然後捲起。

4.燒紅鑊下油，以慢火將黑豚肉卷煎成金黃色後盛起。再起鑊，放入生蒜粒、紅椒粒、西椒粒及洋葱粒炒勻，加剩餘泡菜及上湯同煮，再加糖、蠔油、雞粉及豆瓣醬，再加生粉水埋芡，燜煮約 5分鐘。

5.將泡菜鋪入煲，放上黑豚肉卷，最後淋上（ 4）即成。

pkchan123456

賣相一流.這道工夫菜真係做得起上薹.飛一般人可以

aul

真是開胃的功夫菜。嗯  棒