香芋滑雞煲

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材料
雞 1/2 隻 [約 450 克/1 磅/12 兩] [切件]，芋頭 150 克 [5 安士/4 兩] [去皮及切件]，乾蔥 3 粒 [略壓]，蔥 2 棵 [切段]，椰汁 125 毫升 [1/2 杯]


醃料
香油 1 茶匙
舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙


芡汁
舊庄特級蠔油 1 湯匙，水 1/4 杯，粟粉 1 茶匙


做法

1.  雞件與醃料拌勻。

2.  將芋頭放入熱油中炸至金黃，瀝乾待用。

3.  於煲內燒熱2湯匙油，爆香乾蔥及蔥段，下雞件炒熟，再加入芡汁及芋頭，加蓋慢火煮至汁濃。

4.  下椰汁煮至熱透。

pkchan123456

早，日前我自家做香芋炆五花肉好味濃..不過芋頭要炸至金黃

lu60258

這道菜下飯
冷冷的冬天來一碗