清蒸海上鮮

wa511

材料:

• 石斑魚一條（約1/2公斤）
• 蔥6條
• 胡椒粉少許
• 麻油少許
• 薑絲1 1/2湯匙
• 蔥絲2湯匙
• 油3湯匙
• 芫茜1棵，切短度約1厘米長
• 魚汁料:
• 清水100毫升
• 生抽75毫升
• 老抽1湯匙
• 糖1湯匙
  

製法:

• 將石斑魚洗淨，吸乾水份。
• 將蔥6條橫放碟上，放上石斑，置電蒸籠內大火蒸約10–12分鐘。
• 將魚汁料煮滾，保暖候用。
• 把石斑盛出，倒去碟中水份，灑上胡椒粉、麻油、蔥絲及薑絲。
• 燒油至滾，即淋在魚上。
• 淋上魚汁及灑入芫茜段，趁熱供吃。
  

pkchan123456

我..行街市見到有勿靚魚.也只會用作清蒸(大魚可作豆腐湯列外)

lu60258

做法簡單易處理
可惜我刀工不行

獵人123

清蒸石般倒不如石斑魚三吃來的實在.感謝樓主.