材 料 ： 五 花 腩 1/2 斤 、 魚 乾 仔 1 1/2 襾 （ 洗 淨 浸 發 2 1/2 小 時 ） 、 蒜 頭 / 乾蔥 各 2 粒 （ 剁 茸 ） 、 紅 椒 1/2 隻 （ 切 粒 ） 、 油 2 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙
醃 料 ： 蠔 油 / 糖 各 1/2 湯 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
做 法 ： 五 花 腩 切 片 用 醃 料 醃 10 分 鐘 。 燒 熱 鍋 ， 落 油 轉 細 火 炒 魚 乾 / 蒜 茸 / / 紅 椒 / 蠔 油 2 至 3 分 鐘 成 魚乾 醬 。 最 後 豬 肉 加 1 湯 匙 魚 乾醬 撈 勻 ， 大 火 蒸 8 分 鐘 。
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發表於 2016-11-3 11:59:39
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