材 料 ： 豬 柳 150 克 、 老 抽 1 湯 匙 、 薑 汁 1 茶 匙 、 米 酒 1 茶 匙 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 糖 / 黑 芝 麻 各 適 量 、麵 粉 少 許 、 珍 珠 洋 葱 / 珍 珠 甘 笋 各 8 粒 、 蓮 藕 50 克 、 柚 子 蜜 5 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙
做 法 ： 將 豬 柳 切 成 一 口 大 小 ， 以 老 抽 / 薑 汁 / 米 酒 / 鹽 / 胡 椒 粉 / 糖 調 味 ； 混 合 麵 粉 和 少 許 水 ， 拌 勻 成 炸 漿 ； 豬 柳 蘸 上 炸 漿 ， 放 入 中 溫 油 ， 炸 至 金 黃 全 熟 備 用 ； 洋 葱 / 珍 珠 甘笋 / 蓮 藕 切 片 ， 沾 上麵 粉 ， 炸 至 脆 身 備 用 ； 柚 子 蜜 加 入 白 醋 拌 勻 ， 倒 入 鑊 中 慢 火 煮 熱 ， 加 入 豬 柳 / 洋 葱 / 珍 珠 甘 笋 / 蓮 藕 ， 快 手 兜 勻 上 碟 ， 最 後 撒 上 黑 芝 麻 。
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發表於 2016-11-3 11:56:18
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