海參蜜糖豆

wa511

材料 :
蜜糖豆        6兩
發透海參      4兩
金華火腿茸  1湯匙
甘筍花       少許 　
薑片         少許

調味 :
蠔油        2茶匙 　
生抽      1 / 2茶匙
糖        1 / 3茶匙 　
胡椒粉        少許
水           2湯匙

做法 :  
1.  蜜糖豆撕莖洗淨瀝乾水分，海參汆水洗淨，切片。燒熱油一湯匙將蜜糖豆略爆，放入糖、鹽少許，並灒入清水炒勻盛起，待用。
2.  爆香薑片及甘筍花，放入海參，灒酒，加入調味料。
3.  並放入蜜糖豆炒勻，上碟，將火腿茸撒面，即成。

pkchan123456

靚貨海參 2千多元一斤用作炒蜜糖豆.有點可色

lu60258

高級菜
海蔘不常常能吃到
我不會處理

aw456456

海參貴鬆鬆乜用來做此菜不可惜乜

獵人123

這應該是過年才能吃到的美食.感謝樓主.