蝦米肉碎炒四季豆

lu60258

看了就知是下酒菜
有點肚子餓

wa511

材 料

四 季 豆 　 　 　 半 斤
碎 豬 肉 　 　 　 四 兩
蝦 米 　 　 　 　 適 量
蒜 蓉 　 　 　 　 １ 茶 匙


醃 料

生 抽 　 　 　 　 １ 茶 匙
糖 　 　 　 　 　 １ 茶 匙
生 粉 　 　 　 　 適 量
麻 油 　 　 　 　 少 許
胡 椒 粉 　 　 　 少 許


碎 豬 肉 － 滋 陰 健 體

四 季 豆 － 性 味 甘 平 ， 清 涼 利 尿 ， 消 腫 。

蝦 米 － 含 脂 肪 、 鈣 、 磷 、 鐵 、 維 他 命 Ａ 、 Ｂ １ 、 Ｂ ２ 、 煙 酸 及 多 量 蛋 白 質 ， 其 性 質 屬 熱 。

蒜 － 含 蛋 白 質 、 脂 肪 、 醣 類 、 維 他 命 Ａ 、 Ｂ 、 Ｃ 、 鈣 、 鎂 、 鐵 等 ， 其 含 的 大 蒜 辣 素 更 能 殺 死 或 抑 製 很 多 種 菌 。



做 法

碎 豬 肉 用 醃 料 拌 勻 ， 備 用 。 蝦 米 洗 淨 ， 浸 軟 備 用 。

四 季 豆 撕 去 硬 邊 ， 洗 淨 ， 用 滾 水 飛 水 ， 切 段 備 用 。

鍋 下 油 爆 香 蒜 蓉 及 蝦 米 ， 放 入 碎 豬 肉 炒 香 ， 再 放 入 四 季 豆 炒 勻 ， 下 鹽 調 味 ， 即 可 上 碟 。

pkchan123456

又係蝦..知我愛吃海鮮.蝦米也是美味濃的食材