鮮奶蝦仁

wa511

材料：

　鮮蝦仁（200克）；鮮牛奶（130克）；蛋白（6隻）；熟金華火腿碎（5克）；青豆／紅蘿蔔粒（各6克）；紹酒（8克）；幼鹽（4克）雞粉（2克）；生粉  （適量）；清湯（20克）；植物油（40克）

製法：

1. 蝦仁先洗淨，吸乾水分；以蛋白、幼鹽和生粉醃好上漿；預備五成熱油鑊，蝦仁落鑊炸至半熟，撈起備用。

2. 將15克牛奶倒入碗內，加入適量鹽及雞粉調味，拌勻；其餘牛奶落鑊煮滾，然後倒入碗中，混和上述的15克牛奶和調味，備用。

3. 牛奶落鑊，炒至凝固；加入少許清湯、鹽、雞粉、紹酒、植物油、青豆、紅蘿蔔粒和蝦仁，一併炒熟，以生粉水打茨；最後，撮以熟金華火腿碎，即成。

pkchan123456

睇洛好似很2做但做得上檯見肯定要花心机

lu60258

這郭好像熱量很高
應該不能常常粗

aw456456

這道美味吃多了可是會痛風咩

獵人123

是道清爽可口的美食.小孩一定很喜歡的.感謝樓主.