薑蔥手撕雞

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簡介： 可將手撕雞放入冰箱，口感冰涼，雞肉嫩滑，實為醒胃菜餚之首選。而用人手將雞肉撕成長條而食之，別有一番風味。

  
材料： （二人分量）
新鮮雞　半隻
薑　　　4片
蔥　　　2條
紹酒　　2湯匙
鹽　　　1茶匙
生抽　　2茶匙
麻油　　1茶匙
  
製法：
1. 雞洗淨，用紹酒、鹽、生抽和麻油塗勻醃一小時，再鋪上薑和蔥，隔水大火蒸 25 分鐘至熟，待凉。
2. 用手將雞撕成雞絲，再排在碟上即可。
  
備註： 卡路里﹕103/份

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二人分量實在太好了.吃完雞 她 順道插雞

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又是一道配酒菜
有蔥薑味道更不易醉