生魚燉木瓜

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原料：

生魚1條、木瓜1小個、杏仁2錢、紅棗4粒、姜2片、酒1大匙、鹽1茶匙、開水5杯

製作：

1）生魚洗淨，切兩段，每段再橫切相連之小段，放入開水中快速汆燙過撈出。

2）將生魚、杏仁、紅棗、薑片及（1）料放入燉盅內，以電鍋或蒸籠先蒸半小時。

3）木瓜去皮，去籽後切塊，放一入盅內再蒸10分鐘即可盛出食用

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