可以吃的「紅寶石」！蔓越莓6種健康新吃法

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蔓越莓素有「北美紅寶石」之稱，不過好東西也是要有方法才好吃。

每次邀請同事試試甜蜜蔓越莓時，都會收到兩種反應，嗜酸的人會覺得「吃起來好像冰冰涼涼，夏天吃這個很棒耶！」、「原來蔓越莓可以這樣吃喔！」，或是告訴我們原本自己很怕酸的，但吃這個跟想像中的不一樣，當然也有非常怕酸的人，他們一定是皺緊眉頭「不要啦！我不敢吃酸的」，其實蔓越莓有很多吃法，只要增加一點搭配，就非常好吃喔！

① 最佳早餐夥伴 蔓越莓優酪乳


食 材：生鮮蔓越莓100g、優酪乳500c.c
小道具：果汁機
做 法：不需等生鮮蔓越莓退冰，直接將100g的蔓越莓與500c.c.優酪乳打成果汁即可。
備 註：由於生鮮蔓越莓比較酸，挑選原味優酪乳搭配會比無糖的更為順口。

② 輕盈女孩 蔓越莓穀片優格

食 材：生鮮或甜蜜蔓越莓、優格、穀片、薄荷葉
小道具：讓自己有好心情的容器
做 法：
❶ 先將優格倒入容器中
❷ 再灑上一些穀片，再美美的點綴上蔓越莓，最後放上一些薄荷葉就完成。
備 註：想要放縱一下的做法，就是將優格換成香草冰淇淋，很好吃也很邪惡啊！

③ 吐司抹醬DIY 蔓越莓果醬



④ 意想不到的佐醬 蔓越莓蘋果醬(適肉類)

食 材：生鮮蔓越莓500g、bramley品種蘋果 2顆(bramley蘋果口味較酸，多用來入菜，找不到這個品種也可以選擇口味酸一點的)、細砂糖150g、肉桂棒1根
小道具：寬平底鍋
做 法：
❶ 將所有食材放入寬平底鍋後，再加入一點水，加熱至煮沸
❷ 小火慢燉直到蔓越莓果實一顆顆爆開、蘋果軟化為止，質地會變得濃稠。接著關火靜候放涼
備 註：這款英國大廚傑米奧利佛Jamie Oliver設計的蔓越莓醬食譜，在歐美常常用來搭配感恩節火雞大餐，酸酸甜甜的好滋味和鵝肉、鴨肉等禽肉料理也很搭。下次吃肉類料理時，不妨試試看這款果醬吧，會讓味道更清爽。

⑤ 午餐輕食首選 蔬果蔓越莓蘋沙拉



⑥ 派對小輕食 蔓越莓水果串


食 材：生鮮或甜蜜蔓越莓、蘋果、奇異果、薄荷葉
小道具：竹籤或可愛水果叉
做 法：
❶ 將蘋果、奇異果切成塊狀
❷ 用竹籤將蔓越莓、蘋果、奇異果串成水果串
備 註：如果有百香果的話，還可以將百香果加入些許砂糖打成汁，淋在水果串上喔！

lu60258

基本上不敢生吃蔓越莓
但是常常喝它的果汁