腸仔花焗薯

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焗薯不要去皮，這樣烤焗出來的薯仔才會更加香脆。另加上青瓜和生菜，令本來高熱量的焗薯沒有那麼肥膩，感覺清新健康。
  
材料： （二人分量）
薯仔　　2 個
青瓜　　1 條
生菜　　4 片
芝士　　10 克
腸仔　　4 條
錫紙　　2 張

  
製法： 1. 青瓜刨花紋皮，先刨完一條 1 厘米闊的瓜皮後，相隔約 1 厘米再刨，之後再切成薄片。生菜洗淨切絲，備用。
2. 薯仔洗淨，中間切開，用湯匙挖去部分薯仔肉，用錫紙包着，再撒上芝士焗至熟後待用。
3. 腸仔烚熟，切成花，以牙籤串好。
4. 將適量生菜絲及青瓜鋪於焗薯上，每邊焗薯分別插 2 朵腸仔花即可。

  
備註： 卡路里--213/份

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看起來蠻好吃
自己可以動手做看看