海椒蟶子皇

wa511

材料
醃製泡椒 5隻、海椒 10粒、蟶子皇 4隻、青椒１ 1/2両、紅椒/黃椒各 1両、蒜片/薑片各 5片、辣椒油/生抽/鹽/生粉各少許、糖 1茶匙、生粉水適量

做法

1.蟶子皇切開將肉取出，再將蟶子肉的肚切開，取出內臟，殼留用，然後加生粉、鹽及糖醃蟶子 3分鐘。

2.將醃好的蟶子肉放入水略為灼熟，見蟶子肉捲起即可撈起瀝乾水。

3.將黃椒、青椒、紅椒拖水後，盛起瀝乾。

4.燒熱鑊放入辣椒油，再加蒜片及薑片用大火爆香，加泡椒、海椒、拖過水的蟶子、三色椒炒勻後，放入少許糖、鹽、生抽調味，最後加適量生粉水埋芡後即可上碟。

pkchan123456

聖子 海產新鮮貨 我只會加蔥蒜清蒸→吃回完味

lu60258

好像很香辣
沒吃過但願意粗

aw456456

蟶子皇是啥咚咚.不過瞧起來好吃咩

獵人123

很下飯的海鮮學起來.感謝樓主.