「轉帖食譜」肉末胡蘿蔔炒飯

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主料：
米飯(蒸) 250克   

輔料：
胡蘿蔔 150克 豬肉(肥瘦) 150克   

調料：
大蔥10克  鹽5克  味精2克  料酒5克  豬油（煉製）50克 各適量

製法:
1. 將胡蘿蔔去根洗淨，切成小丁；
2. 蔥、豬肉洗淨剁碎成肉末，備用；
3. 將炒鍋內倒入適量豬油，燒熱後，放入胡蘿蔔丁，煸炒至軟，盛出；
4. 將炒鍋內倒入餘油燒熱，放入蔥末，炒出香味後，放入肉末，迅速炒散；
5. 加入料酒、精鹽，炒至斷生，放入米飯、炒熟的胡蘿蔔丁炒勻，撒上少許水，蓋上鍋蓋；
6. 用小火燜約5分鐘，加入味精炒勻，即可裝盤。

提示:
因有過油炸制過程，需準備豬油約1000克。

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看起來好好吃喔!八兜夭夭阿