荷葉蒸雞 （李錦記食譜)

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材料
雞 1/2 只 [約 450 克] [斬件], 去核紅棗 8 粒 [切半], 冬菇 4 只 [浸軟及切半], 姜 3 片, 蔥 2 棵 [切段], 新鮮/幹荷葉 1 塊


腌料
純香芝麻油（香油) 2 茶匙, 酒 1 茶匙
精選生抽 2 湯匙, 澱粉 1 1/2 茶匙
舊莊特級蠔油 2 茶匙, 糖 1 茶匙

做法
1.將雞件、紅棗、冬菇、姜及蔥與腌料拌勻。
2.洗凈荷葉，待用。如用幹荷葉，先用熱水浸軟，瀝幹待用。
3.用荷葉包好所有材料，大火蒸10分鐘或至熟；剪開荷葉，趁熱進食。



（來自 : 李錦記食譜)