* 香辣蒸魚 *

gk111

材料：
piak 仔 （不懂華文怎麽稱呼，外形有點像魔鬼魚〕

醬料：
（A〕
辣椒或指天椒 （切粒狀〕
蒜頭 （切粒狀〕
小蔥頭 （切粒狀〕
姜 （切粒狀〕

（B〕
蠔油 少許
醬油 少許
麻油 少許
糖 少許
生粉＋水 （勾芡〕

1〕 將醬料A爆香， 入B拌炒成醬汁，備用。
2〕 把魚放入水已滾的蒸鍋裏，蒸大約10分鐘。
3〕 再將預備好的醬料淋上即將蒸好的魚，蓋鍋蒸片刻即可。

[ 本帖最後由 gk111 於 2007-6-19 02:53 PM 編輯 ]