不只易發胖！深夜用餐對抗老也不利

以前有句話說，「早起的鳥兒有蟲吃」。相信大家都認為這句話的意思是，只要在早起後念書或工作，不但有益健康，效率也會變好，「得到某種好處」。但也有一說認為意思其實完全相反，「即使早起也只有蟲可以吃」＝「即使早起也沒多大好處」。究竟從抗老的觀點來看，哪一個才是正確的呢？

近年研究報告指出，「要是生活不規律，就會提高罹患疾病的風險，壽命也會縮短」。需要上夜班的工作，比方像是護士、飛行員和空中服務員等職業上必須硬性調整時間，以至於生活不規律的人，就容易罹患乳癌、大腸癌、糖尿病、高血壓及憂鬱症等疾病，壽命也會縮短。拚命工作的下場，竟是如此淒涼。儘管平常我們毫無所覺，研究卻證實，「為了健康起見，要記得過規律的生活」。

然而，現代人就寢的時間愈來愈晚，睡眠時間也有減少的傾向。就寢時間一遲，晚餐時間也往往會延後。這麼一來就會肥胖，引發新陳代謝症候群。那麼，人為什麼會變胖呢？

假如在原本的活動時間吃東西就不會發福

其實，目前已經發現「進食時機」與肥胖息息相關。這裡的時機指的是進食的「時段」，與進食的「順序」不同。

有項研究指出，即使供應老鼠高脂肪的食物，但只要固定在某個時段內餵食，牠就不會肥胖。這個時段就是老鼠活動的時段。老鼠是夜行性動物，只能在晚上餵食。

假如老鼠沒在原本的活動時段以外吃東西，即使吃下去的食物與二十四小時隨便吃東西的老鼠食用量相同，也不會發胖。以人類做比喻，這就和晚上不用餐，只在白天這個活動時段進食一樣。

常言道，假如不想發胖，就要記得「深夜時間別用餐」，而實驗也證實了這一點。變胖之後，壞脂聯素就會增加。壞脂聯素要是增加，活性氧也會增加。活性氧要是增加，體內也會生鏽，促進老化。「早起的鳥兒有蟲吃」、「深夜時間別用餐」這兩項原則，個個都正確無誤。