逾半數國人十大死因 高油糖鹽是禍首

流雲

喜愛高油糖鹽飲食，小心會早死！據衛生福利部公布2013年國人十大死因中，其中超過一半以上的疾病與不當飲食型態相關，包括惡性腫瘤、心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病及高血壓性疾病等。美國國家癌症研究院也指出，不良飲食習慣為癌症主因，致癌率高達35％。

現代人多高油糖鹽飲食
現代人飲食日漸精緻化，加上市售食品常過度加工調味，民眾常有攝取油糖鹽過高問題；董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，長期攝取不健康的高油糖鹽飲食，不僅容易導致過重、肥胖問題，還會增加日後罹患代謝症候群、糖尿病及心血管疾病等慢性病的機率。

周喝兩杯含糖飲　易罹胰臟癌
許惠玉舉例，長期攝取過量的糖，容易導致肥胖及新陳代謝症候群。根據美國癌症研究會研究發現，一星期飲用兩杯以上含糖碳酸飲料者，較容易罹患胰臟癌；少女常喝含糖飲料會初經提早，可能增加罹患乳癌風險；糖也會使人上癮，並伴隨著負面情緒、憂鬱、過動、暴力，以及酒精、藥物濫用傾向等行為。

脂肪攝取過量　肥胖又傷心腦
而脂肪攝取過量則易造成肥胖、糖尿病、高血壓、動脈硬化，以及增加乳癌、子宮內膜癌、大腸直腸癌及攝護腺癌等癌症的發生率；反式脂肪還會提升腦中風、冠狀動脈心臟病、記憶力受損、失智症及不孕等風險。

籲政府明訂規範
為遠離不良飲食習慣，加速疾病威脅，世界衛生組織下修每日糖、脂肪、鈉攝取量，世界多國也針對油糖鹽攝取建議不斷調整，而國內限制鈉、脂質，至於糖攝取量則是完全沒有依據；許惠玉呼籲，政府應加快腳步明訂規範，以保障國人食安，並與國際接軌。