神仙果實好處多！柿子功效與食用禁忌

流雲

桃園復興區特產「甜柿」與華航合作，未來華航班機上將可吃到美味的甜柿，成為最近許多人津津樂道的話題！不過你知道嗎？柿子除了香甜可口，營養豐富之外，也是超強的冬季養生聖品，在西方擁有「神仙果實」的美名，連東方也流傳著這麼一句俗語：「霜降吃柿子，冬天不感冒。」究竟，柿子擁有什麼樣神奇的功效呢？

以中醫觀點來說，柿子味甘性寒，能夠消熱去煩、止渴生津以及潤肺化痰，還能清熱解毒、改善便秘、腹瀉和高血壓，除了本身美味多汁，也正好為民眾在秋冬之際「除燥潤肺」。此外，柿子除了果肉可以食用，柿蒂、柿皮、柿葉、柿餅、柿霜等其他部位，也都有其功效，例如：柿子乾燥成餅所結成的柿霜，能夠幫助止咳、化痰及潤肺。

以西醫角度來看，柿子含有豐富的β-胡蘿蔔素、維生素A和維生素C，能增強免疫力，預防感冒；此外，柿子的膳食纖維含量是蘋果的2倍，礦物質（鉀、鎂、鈣、鐵等）含量也比蘋果高，能夠預防動脈硬化、心臟病、中風等心血管疾病。再者，柿子中的兒茶素可預防細胞氧化，類黃酮、樺木酸、柿澀酸和硒等成分則可預防DNA突變，防止癌症腫瘤產生。

不過，柿子雖然好處多多，但是在食用上有許多事項需注意：若空腹吃柿、或連柿皮一起吃，柿中的鞣酸會和胃酸作用形成胃柿石，造成消化道阻塞；未熟的柿子與螃蟹同食，螃蟹的高蛋白也會與鞣酸作用結石；此外糖尿病患者食用過多柿子則會導致血糖升高。醫師建議，柿子雖然好吃又健康，不過吃多了對身體也不好，每次的攝取量以不要100公克為宜。