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維他命Ｅ

建議多攝取維他命種類
．維他命E屬脂溶性維生素，因為它可防止血管內的血液凝固，促進血液循環，預防膽固醇及中性脂肪組織阻塞血管，避免腦中風及心臟病，所以又稱：「血管清道夫」。
．維他命Ｅ是一種抗氧化的營養素（其他尚包括：維他命Ａ及Ｃ、礦物質硒及鋅等）。
．維他命Ｅ對皮膚很好。維他命Ｅ有很多名字，最早期的一個名稱是「抗不孕維他命」。
．維他命Ｅ可用來治療停經後的潮紅，因為它可調節身體的體溫。
．維他命Ｅ在自然狀態下以多種型態及效能出現。

說明
．維他命Ｅ是一種強力的抗氧化劑，可防止老化、保持青春活力。
．維他命Ｅ能崩解脂肪。
．維他命Ｅ能提供能量。
．維他命Ｅ可保護身體細胞及其他重要的營養素。
．維他命Ｅ可幫助傷口癒合。
．維他命E能強化黃體素及男性荷爾蒙的分泌，可以提高性能力，對治療不孕症也有助益。
．維他命Ｅ可預防栓塞。
．維他命Ｅ會增加氧氣的效率，所以它可以增進身體適能性。
．維他命Ｅ可抗凝血。
．維他命Ｅ對神經系統維持正常功能不可或缺。

缺乏症狀
缺乏維他命Ｅ是不太可能的，因為它極易獲取，而且只要吸收了脂肪及油，維他命Ｅ的來源就沒問了。缺乏維他命Ｅ並不會造成特別的疾病，但長期缺乏維他命Ｅ則被認為會引來一大串疾病。而某些病況會成維他命Ｅ不足，例如：紅血球計數偏低、肝硬化、酒精中毒、腸道疾病、囊狀纖維化。

攝取建議
衛生署1993年建議，每天攝取量，0歲到3歲：3mg-5mg，4歲到12歲：6mg-10mg，13歲以上（男）：12mg，13歲以上（女）：10mg，懷孕（二、三）期：增加2mg，哺乳期：增加3mg。

食物來源
麥胚油／178safflower（類薊花油）／97
生葵花子／74葵花油／73
杏仁／37美乃滋／19
麥胚／17硬人造奶油／16
花生醬／9黃豆油／8
牛油／3蘆筍／2.7
菠菜／2.7綠椰菜／0.7
香蕉／0.3草莓／0.3

哪些人需多攝取
．巴金森氏症患者。
．心臟血管疾病患者。

目前用於治療用途
．有經期或停經後問題的婦女。
．手術後之患者的加速傷口癒合。
．循環不佳、有靜脈曲張者。