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維他命Ｄ

建議多攝取維他命種類
．人體皮膚只要經太陽光的紫外線照射，便能使維它命D先質轉換成人體需要的維它命D，因此維他命D又叫做「陽光維他命」。
．維他命Ｄ有兩型：一是維他命Ｄ3（chdecalciferol），存在於動物肝油，且陽光對膽固醇的作用會沈澱於皮膚中；二是維他命Ｄ2（ergocalciferol），它是紫外線影響到前驅物麥角脂醇（ergosterol）時的產物（維他命Ｄ的素食型）。
．維他命Ｄ貯放於肝臟，且為脂溶性。

說明
．維他命Ｄ最重要的職責是主司骨骼發育，其作用機轉乃藉由轉化成一種荷爾蒙來控制鈣質吸收，所以會影響骨骼發育，這就是為什麼小孩比大人更需要維他命Ｄ。
．維他命Ｄ對於堅固、健康的牙齒生長很重要。

缺乏症狀
．成人版的佝僂病即為軟骨症，其症狀包括：骨質疏脆、骨病、肌肉痙攣。在十七世紀，煙霧及英國的沈悶氣候促使很多兒童患佝僂病，（richets，肢體扭曲變形），所以佝僂病又被稱為英國國病。
．對兒童而言，缺乏維他命Ｄ最明顯的症狀就是蓋骨突出。
．兒童牙齒生長緩慢。
．兒童姿態不自然。

攝取建議
衛生署1993年建議，每天攝取量，0歲到3歲：10ug，4歲到19歲：10ug，20歲以上：5ug，懷孕（二、三）期：增加5ug，哺乳期：增加5ug。(除非刻意完全躲避陽光或只在夜間活動，否則幾乎不會缺乏維生素D。)

食物來源
魚肝油／212.5／8,500青（鯡）魚或燻乾鯡／22.4／896
罐裝鮭魚／12.5／500蛋／1.6／64
牛油／0.8／32肝／0.8／32
起士、乳酪／0.3／12全脂牛奶／0.03／1.2
脫脂牛奶／0／0

哪些人需多攝取
．素食者，因為維他命Ｄ多存於動物食品。
．亞洲人，因為他們的衣著使得陽光暴露照射量不足。
．年老或整天待在家裡的人，這些人的陽光照射量也可能不足。
．多次懷孕之婦女，結果造成鈣的短缺。
．授乳婦女的乳汁可能缺少維他命Ｄ，尤其是冬季。
．兒童比成人更需要維他命Ｄ。

目前用於治療用途
．維生素D與維生素A、C同時服用可預防感冒。
．治療佝僂症。
．強化骨骼及牙齒。