只吃水果 不吃蔬菜並不健康

有些民眾不喜歡吃蔬菜，只願吃水果，美國營養師布萊爾表示，蔬菜與水果的營養無法相互取代。如果大量吃甜份高的水果，還是可能發胖。

經常把水果當正餐，同樣會有高血脂問題。營養師指出，太多果糖在體內易轉換成三酸甘油脂，同樣潛藏高血脂問題。營養師指出，水果與蔬菜適度對健康很有幫助，但只吃水果的人，體能體力不見得比較好。臨床上有不少患者，怕胖吃青菜水果、猛喝綠茶，不吃澱粉，少動，這類患者往往體力較差。
專家建議除了飲食要注意多吃青菜水果等高纖食物外，應盡量避免多餐完全肉食、過多動物性脂肪或容易烤焦的炭烤類食物。此外也要戒菸戒酒，平日多運動，保持正常作息不熬夜，適時舒壓與適當排便習慣。
營養師認為蔬菜與水果不能偏廢。許多蔬果、豆類，作為膳食搭配，或適度補充，多被被認為對輔助減少疾病風險有幫助。除了大家熟知的花椰菜、蕃茄，其他如黃豆、綠茶等均可適度補充。在飲食方面，營養師認為適度增加蔬果攝取有助輔助預防現代人常見的新陳代謝與腫瘤相關病變。