咖喱牛腩燴飯

wa511

做咖喱牛腩燴飯用到的材料：
米飯　　　2碗（裡面有大米、小米、胡蘿蔔碎）
牛腩　　　300克
洋蔥　　　1/4個
馬鈴薯　　1個
胡蘿蔔　　半根
蔥段　　　少許
薑片　　　3、4片
咖喱粉　　1小匙
咖喱塊　　2、3塊
料酒　　　少許
鹽　　　　少許
香葉　　　1小片

做法：
1.牛腩洗淨，汆燙，再加蔥段、薑片、料酒和香葉燉1.5-2小時，最後可加少許鹽調味。



2.將胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥都洗淨，切塊，馬鈴薯切塊後用清水沖洗一下，再控去水分。再準備一點豌豆和玉米粒，胡蘿蔔和豌豆放入小湯鍋中略煮，馬鈴薯塊放入油鍋中炸熟，撈出備用。





3.炒鍋中加入2大匙油，炒香洋蔥和咖喱粉，再加入牛肉，牛肉湯，鹽略煮，然後加入胡蘿蔔，豌豆，玉米粒，馬鈴薯塊，最後放入咖喱塊，再煮5分鐘，吃時淋在米飯旁。炸馬鈴薯可以留一部分，等到吃的時候撒在咖喱上。