藥膳保健 改善骨鬆

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愈早開始做保健，愈容易預防骨質疏鬆症。中醫師郭鈺安表示，骨質疏鬆症患者可及早依照中醫證型來調養身子，以便改善骨質疏鬆症，譬如清蒸酒味雞適用於脾虛血少者、三味藥燉雞適用於脾氣虛弱者、當歸羊肉湯適用於脾腎陽虛者、枸杞羊肉湯適用於腎陽虛弱者。

郭醫師指出，清蒸酒味雞需準備炙黃耆100克、當歸20克、母雞1隻、紹興酒30克、胡椒粉3克、鹽巴3克、青蔥酌量、薑母數片，然後先把全部材料洗乾淨後放入鍋子裡，接著加入適量的水，以小火煮約二、三個鐘頭，等熟後調味即可。

郭醫師指出，三味藥燉雞需準備黨參30克、黃耆30克、紅棗5枚、母雞150克、生薑3片，然後先把全部材料洗乾淨後放入鍋內，加水蓋緊後隔水燉兩個鐘頭，等熟後加點鹽巴調味即可食用；當歸羊肉湯需準備當歸30克、生薑15克、羊肉150克，先把全部材料放入鍋子裡，然後加入適量的水，最後用小火煮至羊肉熟爛為止。

枸杞羊肉湯需準備羊肉90克、淫羊藿9克、枸杞子15克，然後先把羊肉洗淨、切成塊備用；把淫羊藿、枸杞子等中藥材洗乾淨，然後跟著羊肉一起放入鍋中，接著倒入適量的水，以小火煮約2個鐘頭，等羊肉熟爛後即可調味食用。