英學者：停止污名化飽和脂肪酸

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倫敦大學醫院學者，在英國醫學雜誌中撰寫呼籲，停止污名化飽和脂肪酸，引起心臟疾病的因素很多，缺乏運動、多鹽飲食、吸煙飲酒等因素，都可能是引起心血管疾病的因素，不能單指飽和脂肪酸是唯一禍首，均衡飲食、規律運動、定期檢查，就能保持身體健康。

撰寫作者馬爾霍特拉認為，去除飽和脂肪酸，減少心血管疾病風險，是四十年來的飲食建議方針，卻沒有充分的科學證據能夠證明，現在許多食品加工廠，未來降低食物中的飽和脂肪酸含量，使用糖來代替，這增加罹患心血管疾病風險，規律身體檢查，維持運動習慣，就能夠降低許多疾病風險。

英國心臟基金會表示，飽和脂肪酸被許多實驗認為，會增加血液中膽固醇濃度，增加心血管危險，所以大多的飲食方針，都鼓勵民眾少吃相關油脂，確實能夠降低心血管疾病風險，但減少攝取量是手段之一，其他方法也非常多，一旦確定為高風險病患，可透過藥物或良好生活習慣，都可以改善症狀。

高度心血管疾病風險的民眾，有很多方法可以降低血管危機，除了均衡飲食之外，規律運動、藥物輔助、拒絕菸酒，都是非常有效的方法，單僅靠不吃飽和脂肪酸油脂，沒有直接證據能大幅降低心血管危險，只要在生活的每一個環節中都小心注意，就可以放心食用飽和脂肪酸油脂。