[台中] 異人館軍福店 魚料理挑逗味蕾

流雲

同樣來自南台灣的異人館，秉持鄉村包圍城市的展店策略，在台中十期重劃區開了新店，並以大量原木搭配白水泥磚牆，呈現用餐氛圍的親切感。

　自1995年創立至今，異人館已歷經18個年頭，在中部的知名度不算高，為了與本地複合式咖啡館明顯區隔市場，新開幕的軍福店改走家庭餐廳路線，從蒸飯、拉麵、蓋飯到火鍋、陶板燒，連左宗棠雞、蘇杭東坡肉、干貝鳳梨蝦球也出現菜單中。

　　全新推出的魚料理，種類包括挪威鮭魚、台灣鯛、加拿大鯖魚及冰島鱈魚，做法則有清蒸、鹽烤、乾煎、豆腐煲、燉白菜及火鍋等。其中最特別的是鮭魚頭沙茶火鍋，「鮭魚頭膠質豐富、肉質多，最重要是沒有土腥味。」總經理表示，此道料理將酥炸鮭魚頭連同醃筍、大白菜、扁魚及香菜一起燉煮，風味類似砂鍋魚頭，也可嘗到南部沙茶火鍋獨特的香氣。

　另一道紫蘇梅醬鯛魚，則用台灣唯一通過歐盟國際ASC認證的台灣鯛，肉質細嫩多汁，裹粉酥炸後淋上主廚自家醃製的紫蘇梅醬汁，梅子的酸甘鹹香滋味將台灣鯛襯托得更鮮甜可口。


紫蘇梅醬鯛魚／套餐290元↑採用肉質細嫩多汁的台灣鯛，搭配紫蘇梅醬汁，更加開胃。


日式薄鹽鯖魚／套餐340元↑加拿大鯖魚以日式鹽烤方式，呈現細嫩的肉質。

　★異人館軍福店／台中市北屯區和順路378號／04-24364840／11:00～22:00