龍眼肉入膳入藥能補益心脾、養血安神

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中醫師楊淑媚表示，中醫認為，龍眼肉不但可當作食物，也可以當做中藥材，具有滋養補益的作用，性味甘、溫，歸心經、脾經，能補益心脾，養血安神，適合氣血虛弱的人食用，只要拿來泡茶飲用就可望促進人體血液循環，同時預防手腳冰冷的情形；貯存時應放置於乾燥陰涼處。

楊醫師進一步指出，古方「歸脾湯」就含有龍眼肉，能補益氣血兼健脾養心，這道中藥方出自《濟生方》，含有桂圓肉、人參、炙黃耆、炒白朮、茯苓、當歸、炒棗仁、炙甘草、大棗、生薑、遠志、木香等藥材，其中，桂圓肉就是龍眼肉。

龍眼肉可以入藥，也能做成藥膳，如龍眼蓮子大棗粥就是一個例子，可以用來改善經常健忘的毛病，需準備龍眼肉10克、蓮子10克、大棗5枚、白米1杯，然後將這些材料先用水清洗幾遍，洗好後放到鍋子裡，接著放到電鍋煮成粥即可，所有的食材都可以食用。

中醫認為，龍眼、大棗皆可補益氣血，適合用於改善貧血、睡不著、經常健忘等症，蓮子則具有補脾止瀉的作用，適合用於久瀉、脾虛食少等症。

不過醫師提醒，民眾需要注意的是，龍眼蓮子大棗粥有一個小缺點，那就是糖份偏高，不能吃太多糖的人就應避免食用。