吃麻辣能找出慢性痛原因？

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麻辣火鍋、麻辣臭豆腐、川菜水煮魚等麻辣料理，都會使用到花椒，花椒會讓人產生麻麻的感覺，英國一項研究發現，花椒會活化、刺激嘴唇、舌頭上的觸覺神經，在花椒刺激下，專門感受輕微觸覺的神經會出現麻木、刺痛感。研究人員認為，這項研究或可幫助醫界探索疼痛機制，並進一步了解是哪些原因造成慢性疼痛患者產生刺痛不適。

研究人員也發現，在花椒影響下，味覺、觸覺會互相影響。研究成果發表於「皇家學會報告B」期刊。

花椒不會很辣，但會在舌頭、嘴唇留下刺痛、麻木感覺。根據台北植物園資訊，花椒為「芸香科灌木或喬木花椒樹的果實」，多數花椒主要成份為「山椒素類」，主要存在於果皮部位。

英國倫敦大學學院認知神經科學研究所研究員諾卜喜羅‧哈古拉博士研究團隊讓受試者下唇接觸花椒，然後在他們右手指裝設震動器，記錄手指、嘴唇震動、刺痛感覺。結果發現，花椒會刺激嘴唇、舌頭上的「RA1」神經纖維。

哈古拉博士表示，這是首次研究發現化學物質如何刺激感覺神經纖維，研究過程中，研究人原想了解為什麼花椒會特別刺激輕微觸感神經，進而產生類似觸覺的感覺。

研究數據也顯示，受試者嘴唇接觸花椒後，「RA1」神經纖維振動頻率達五十赫茲。哈古拉博士解釋，