【北市】肉師廚房

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如果要討論MAJI MAJI廣場裡的代表性餐廳，「BUTCHER'S KITCHEN肉師廚房」絕對是榜上有名。

葉裕清是愛吃肉的老饕，自稱「10天有4天都是吃牛排」、「真正的牛排就是牛肉吃到飽，不要馬鈴薯配菜」，根據他的美食標準所開設的牛排館，從豪邁的烹飪手法與專業的肉品挑選，分享大啖牛肉的過癮。

尺寸比臉還大的美國特級丁骨，由於厚度足，煎至五分熟，骨邊肉焦香，肉質仍然保有滑嫩嚼勁，一口咬下，鮮燙的肉汁流過喉間，誘人非常；再點一份芝麻葉櫛瓜沙拉，味道較淡、清爽脆口的沙拉，剛好降低重口味的油膩感。

「我的人生裡有7公斤，是吃牛排瘦下來的。」葉裕清又說，他吃牛排只配沙拉，但丁骨牛排的重量達1千公克，可供4、5個朋友享用，店內先切再上桌，避免誰要切、誰要吃的尷尬場面。

而3個一組的BK迷你漢堡，麵包夾上自製漢堡肉與配料，堆出華麗的高度；葉裕清「滷肉飯」比喻的紅酒燉牛雜，深色肉汁是反覆熬煮的香濃滋味。加上工業風的設計裝潢，特別設置了開放式廚房，讓人清楚看見肉品的料理過程，也是另一種豪邁的肉師作風。

時間：12:00～22:00
電話：02-2597-1506