陽明附醫推金莓月餅

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國立陽明大學附設醫院在中秋節將屆，不落俗套，對家家必備的應景食品-月餅，於昨（十）日舉行金莓月餅發表會，以南瓜，又稱金瓜主要食材，內餡搭配南瓜子及蔓越莓，訴求健康概念。陽大附醫院長羅世薰表示：金莓月餅比傳統月餅熱量少，每粒一三○大卡，還特別結合身障牙科照護舉辦義賣，義賣所得捐給特殊身障需求者，特別研發的口味希望大家能夠接受也能受到喜愛。

江玉婷說，金莓月餅是以南瓜主軸，從內餡到餅皮，使用的南瓜肉到南瓜子，都沒有浪費，混合內餡搭配蔓越莓，預防泌尿道感染，還能降低攝護腺肥大。每盒八粒，售價三五○元，除了金莓月餅，有別於一般月餅的地瓜豆腐月餅、加上芝麻起司的鈣世英雄月餅總共有三種口味，可以吃得健康又做愛心。

市面上的傳統月餅高熱量、高糖、高油，多數使用的油脂是豬油、酥油或奶油。羅世薰強調，金莓月餅使用的是代糖、橄欖油比較健康少油脂。

南瓜豐富的營養成分，膳食纖維、鉀、鎂、鋅、硒、銅、鈷、鎳、鉻等礦物質提升月餅營養素，而且南瓜熱量較低，每一○○公克只有四十八大卡的熱量，鈉含量也較低，金莓月餅適合中老年人和高血壓患者食用。