甘草煮鯉魚吃了會中毒？毒來自魚膽非食物生剋

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古代醫書曾記載，甘草、鯉魚不能同煮同吃，否則會產生毒性，將損害人體臟腑！對此，中醫師陳增智表示，這項醫書記載到現在仍影響民眾的飲食觀念，但他認為，真正有毒性的應是鯉魚膽，並不是甘草和鯉魚產生毒性反應。

陳醫師在學術研討會中舉例指出，甘草不會毒死人，是鯉魚膽會毒死人，然而，不只是鯉魚膽，很多魚膽都有毒性，如草魚膽也含有毒素。

這種毒素對熱有安定性，因此，草魚膽不管是生吞、煮食、加酒服用等食用方式，其毒性都不會被破壞，尤其對人的肝臟、腎臟、腸胃等都有很大的毒害作用，一般民眾不可不知。

陳醫師進一步指出，在中國大陸，過去三十幾年間就有民眾因為誤食魚膽而死了八十多人，所以民眾食用鯉魚科的青魚、草魚、鯉魚、鰱魚等魚種的時候，在食用前應去除魚膽，這樣才會比較安全，以避免人體臟腑受到毒害。

在藥用方面，如果是當作藥物使用也應特別小心，一般來說，二公斤魚的魚膽只要一個就可能使人中毒。傳統中醫認為，魚膽具有明目、清熱解毒、治咳平喘等作用，對治療很多疾病都可以產生些微的效用。

但魚膽的有效劑量和中毒劑量相當接近，因此，在藥物使用上似乎沒必要冒這種風險。