具藥性食物可用於補虛、改善病症

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善用食物的四性五味，有助於改善症狀。中醫師強振軍表示，中醫認為，自然界有單純提供人體能量、營養的食物，譬如青菜、五穀等，同時也有具備「藥性」的食物，這些食物具有四性五味的特性，只要使用的恰到好處，就可以用來改善病症。

強醫師在一項學術研討會中指出，具有藥性的食物常有四性五味之分，四性包括寒、熱、溫、涼等，其中，寒類或涼類食物通常具有清熱、瀉火、解毒等好處，如綠豆、西瓜、荷葉等皆是；溫類或熱類食物具有溫中除寒的好處，如青蔥、薑母、羊肉等皆是。

五味包括辛、甘、酸、苦、鹹等。辛味食物能起到祛風散寒、舒筋活血的好處，例如韭菜、胡椒等皆是；甘味食物能起到補養身體、調和性味的好處，例如蜂蜜、大棗等皆是；酸味食物可起到收斂固澀、健脾開胃的好處，例如烏梅、山楂等皆是。

苦味食物能起到燥濕、清熱、瀉實的好處，例如苦瓜、杏仁等皆是；鹹味食物能起到軟堅散結、滋潤潛降的好處，例如海參、海蜇等皆是。

強醫師進一步指出，有藥性的食物可用於補虛、改善疾病，這就是中醫常說的「食補」、「食療」，相對於藥物來說，還具有無毒的優勢，因為俗話說「是藥三分毒」。

其次，食補還有取得容易、物美價廉，以及還可以自行烹調食用等優勢，只要使用恰當，就可望發揮應有的作用。