生菜雞肉捲

流雲

材料

雞肉50公克、生菜20公克、甜紅椒10公克、沙拉10公克、潤餅皮1片

作法

1. 將雞肉煮熟、切成雞絲，生菜、甜椒也切成絲。

2. 在潤餅皮上依序將三絲鋪上，淋上沙拉醬。

3. 最後將潤餅皮包裹即成。

主廚說

炎炎夏日，在家中廚房開起爐火下廚，往往也會讓自己大動肝火。主廚設計這道料理，既沒有繁複手續，也符合現代人的輕食風格。選用肉質鮮嫩不乾柴的花蓮牧草雞，搭配青脆養生的有機蔬菜，淋上些許沙拉包裹成捲，在夏天吃來順口不燥熱，且健康滿分。