長期斷食再進食 恐猝死

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對於因宗教信念或想減肥等因素而長期斷食的民眾，醫師認為損害健康，甚至危及生命。

美國一名65歲婦人基於某種精神信念，打算僅喝水、茶及曬太陽，支撐6個月，還有意在網路上公布整個過程。

美國急診科醫師羅柏特·葛萊特表示，長時間斷食做法就相當危險，且並無益處。專家認為，斷食的結果就是身體開始分解脂肪及肌肉做為身體的熱量來源。肌肉流失對健康沒有好處。

減肥方法有很多，醫師指出，流行的方法都標榜快速，但是快速減肥不但對身體有害，效果不佳，僅是幫助排水、復胖的機率也很高。

此外，長期斷食後再恢復進食，可能引發猝死。長期斷食的定義多指在連續5天以上的飲食量都非常低，血中電解質極度失衡，通常以低血鉀、低血磷、低血鎂和高血糖來表現。

長期斷食突然再次進食後，高血糖引發胰島素大量分泌。體內因為飢餓而暫時休眠的所有細胞，在同一時間因為胰島素作用而大量活化，將血中的鉀、磷、鎂吸到細胞中，進而引發電解質失衡，常造成意識不清、肌肉無力、心律不整，嚴重者可致命。