泰式椒麻雞

fox1234

昨天又企粗泰國菜~ 偶們家滴最愛就素這道菜啦~



泰式椒麻雞

材料：
去骨雞腿臀 幾片、辣椒、香菜、薑、炒香白芝麻各少許.

調味料：
花椒 3大匙、香油6大匙、醬油3大匙、醋3大匙、糖2大匙、檸檬汁3大匙、酥炸粉1杯

作法：
1.酥炸粉拌入等量的水與一大匙沙拉油，再將雞腿臀沾裹好，放入油鍋內炸熟，再取出瀝油備用。
*炸粉中不打蛋而是加入一大匙的沙拉油會讓雞腿會更酥脆

2.另取一鍋先將香油加熱，爆香花椒，再熄火備用。

3.辣椒、香菜及薑切碎。

4.再將花椒油、醬油 3大匙、醋3大匙、糖2大匙、檸檬汁3大匙、辣椒、香菜、薑、並研磨炒香白芝麻，
全部拌勻。* 加入檸檬汁其果酸味讓醬汁更加順口 ,用研磨器研磨炒香的白芝麻讓醬汁香氣更佳

5.炸好的雞腿臀切片排盤，再淋入醬汁即可

hboyang

你這是在哪吃的?自家自己做的嗎?(因為你附了食譜)
不過現在的酥炸粉有含毒澱粉吧.要多保重喔!

ylw1118

這盤泰式椒麻雞給人感覺就是俗擱大碗

          盤子太小了

          或是雞肉太多了

         沒有按比例放在盤裡  視覺上就差了點

bob0123

看到食物，真的會感覺餓啊！